私たち、何でもかんでもかなりのものを鼻で確認しませんか。
食べ物は特に、大丈夫か、腐っているか。 
それにどんな香ばしい香りがするのかなぁ と
鼻で楽しんだり、時にはそんなものまで嗅ぐの・
と言われることも
夏になるといっそう、食べたくなる糠漬けを
実践して、大事にしていますけれど
これも匂いでかなり、状態が確認できるものです。
香りがよくなってくると、ぬか漬けも最高潮です。
この時期に、マンションで、
日中暑い部屋におかなくては
ならない、糠味噌には神経を使いっぱなし、
これもなんでもいいと言うのではなく、
無農薬でよいお米の糠であることが
大事、確かに考えたら、
農薬が一番たっぷりとしみこんだ糠は
恐ろしくないですか、
これは匂いではわからない、
でも、世の中同じ考えの人は多いようで、 
糠を足したくても売り切れが多くて悩ましい
気持ちと同時に、
良いものを選択する共通点に嬉しい
気持ちもあります。
それでも毎日つけるので糠は減るばかり、
やっと見つけた、
コシヒカリ無農薬の糠床で妥協したのですが、
きっと、すぐにおいしくなるでしょう。
普段から、安全な食べ物の香ばしい香りをぜひ、
知ってください。
その香ばしい香りをかぎながら、
安全な食卓を彩れる御馳走を作りませんか。
今日は自家製のお野菜をいただいてニッコリです。
きゅうりより長いナスです、頼もしいですね。
